سس گوشتهای سفید

[mosafer_62]

مواد متشکله :

1- تره فرنگی یک دسته

2- روغن کانولا یک فنجان

3- زرده تخم مرغ سه چار عدد

4- آبلیمو یا سرکه سه چهر قاشق سوپخوری

5- آرد سفید یک قاشق سوپخوری

6- آب گوشت یک پیمانه

7- نمک و فلفل بمقدار کافی



طرز تهیه :

تره فرنگی را شسته و خرد میکنیم، مقداری آب و کمی نمک روی آن میریزیم و میگذاریم بپزد . بعد آن را از ماشین مخصوص یا صافی رد میکنیم . روغن کانولای سان بیم را در ظرفی میریزیم روی شعله میگذاریم . سپس آرد را در آن ریخته و کمی سرخ میکنیم و ملایم میسازیم. اب گوشت را کم کم روی ارد سرخ شده میریزیم و مرتب بهم میزنیم تا سس جوش بیاید و کمی غلیظ شود. انگاه تره فرنگی را به آن اضافه می کنیم و کمی فلفل و نمک میریزیم. بعد سرکه یا آبلیمو را میریزیم. بعد از یکی دو جوش سس را از روی اتش بر میداریم. این سس برای گوشتهای سفید مثل ماهی و مرغ مصرف میشود.